Foodphoria Vol. 20 di TSM Cibubur Bawa Gigi Susu dan Filadelfia Sushi ke Jakarta Timur
Festival kuliner bertema Bali ini digelar selama 10 hari di atrium Trans Studio Mall Cibubur, menghadirkan tenant viral asal Bali seperti Gigi Susu dan Filadelfia Sushi.
Foodphoria Vol. 20 digelar di area atrium Trans Studio Mall (TSM) Cibubur mulai 25 September hingga 4 Oktober 2026, buka setiap hari pukul 10.00-22.00 WIB. Edisi ke-20 ini mengangkat tema kuliner Bali, menggabungkan tenant tradisional seperti nasi tempong, nasi ayam pedas, ikan goreng ala Bali, dan aneka es segar dengan gerai-gerai yang selama ini identik dengan Bali.
Tiga nama yang disebut sumber sebagai daya tarik utama edisi ini adalah Gigi Susu, Filadelfia Sushi, dan Heavenly Chocolate Bali. Ketiganya selama ini lebih mudah ditemui di Bali ketimbang di Jakarta, dan kehadiran mereka di Cibubur berarti pengunjung Jakarta Timur tidak perlu menempuh perjalanan ke Bali untuk mencicipinya.
Gigi Susu dan Antrean di Depan Pintu Masuk
Menurut laporan Detik Food, gerai Gigi Susu ditempatkan di bagian depan Foodphoria Vol. 20 dan langsung menarik perhatian pengunjung karena antreannya yang mengular. Coffee shop asal Bali ini dikenal lewat menu kopi susu oat dan matcha, dan rasa penasaran pengunjung terhadap cita rasanya disebut sebagai alasan antrean itu terbentuk. Khusus untuk Foodphoria, Gigi Susu membawa dua menu yang tidak biasa dijual di gerai reguler: Iris Latte dan Cold Brew Apple.
Empat Menu Saja dari Filadelfia Sushi
Filadelfia Sushi sebenarnya sudah punya gerai di Jakarta, tapi menurut sumber antusiasme pengunjung di Foodphoria tetap tinggi karena brand ini pertama kali dikenal lewat Bali. Pemiliknya, Madame Anna, menjelaskan bahwa menu yang dibawa ke TSM Cibubur sengaja dibatasi hanya empat: Phily Salmon Roll, Philly Classic Roll, Maki Salmon Roll, dan satu menu khusus bernama Philly Phoria. "Menu Philly Poria ini cuma ada di Foodphoria TSM Cibubur aja. Kita racik spesial, soalnya ada tambahan yuzu," katanya, menjelaskan bahwa salmon segar diberi yuzu lalu digulung bersama nasi dan cream cheese. Ia juga menyebut salmon yang dipakai tidak melalui proses pembekuan, berbeda dengan yang menurutnya dipakai kompetitor.
Cokelat Bali dengan Harga Rp220 Ribuan
Selain dua nama di atas, Foodphoria Vol. 20 juga menghadirkan Heavenly Chocolate Bali, gerai cokelat yang menjual chocolate truffle dalam kemasan kecil hingga boks besar campuran dark chocolate dengan milk chocolate atau matcha. Menurut sumber, harga boks ini berkisar Rp220.000 sampai Rp435.000. Brand ini sebelumnya dikenal lewat produk nama chocolate bergaya Jepang-Belgia yang teksturnya sangat lembut dan meleleh di mulut, dengan varian mulai dari Dark, Milk Caramel, Matcha, Taro, hingga Hazelnut.
Detik Food menerbitkan artikel ini pada 26 September dengan menyebut festival "berlangsung 10 hari ke depan", padahal rentang tanggal yang sama di artikel itu menunjukkan festival sudah mulai sehari sebelumnya, 25 September. Kalau acuannya adalah tanggal 25 September, jendela 10 hari itu sudah berjalan saat artikel ini dibaca — jadi pembaca yang baru berencana datang minggu ini sebaiknya menghitung sisa waktunya dari 4 Oktober, bukan dari hari ia membaca berita ini.